Vật liệu: - 400gr vỏ dưa hấu dầy vỏ. - 1 củ hànnh tây trắng - 100gr kiệu chua - 100gr hànnh tím - 1 nắm rau răm - 1 lỗ tai heo 300gr - 300gr thịt đùi - Gia vị, 6 tép tỏi, dầu chiên, nước nắm, chanh, ớt. - 100gr đậu phộng - 1 củ cà rốt Cách chế biến: - Vỏ dưa gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần kế vỏ, bỏ phần mềm bên trong, cắt miếng vừa ăn dài 5cm + 1cm, ướp đường 10 phút vắt ráo. - Hành tây + kiệu bào mỏng, thái